Notre credo, notre volonté est de tout mettre en oeuvre pour faire de chaque Comté Rivoire-Jacquemin, le meilleur Comté du monde.

Nous préférons l'emploi de méthode artisanale, plus lente, nécessitant un grand savoir-faire, (la seule qualité qui ne puisse être copiée), plutôt que de favoriser une meilleure productivité ayant pour corollaire un produit standardisé, sans défaut ni vertu .