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... par son patrimoine Son origine remonte au XIIIe siècle. Il était alors fabriqué par les moines de l'Abbaye de St-Claude. Ce délicat fromage persillé, né des montagnes du Haut-Jura sud, bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée, perpétuant ainsi sa spécificité propre et lui conférant son caractère unique de bleu doux. Tout en renforçant les contraintes de production et les contrôles qualité, le Bleu de Gex a su préserver l'authenticité de ce produit typique du terroir Haut-Jurassien. ... par sa production Fabriqué à partir de lait de vache cru, le Bleu de Gex se signe, vous garantissant ainsi son origine et son authenticité. Le secret de sa fabrication est perpétré par les artisans fromagers travaillant le lait cru et qui prennent grand soins à améliorer sans cesse leur art à transformer du lait cru de grande qualité. Vous dégusterez et savourerez ce fromage de mille manières. ... dans sa distribution Une production limitée (500 tonnes) et un réseau de distribution compétent garantissant la constance qualitative du Bleu de Gex, aussi bien en crémeries traditionnelles qu'au rayon coupe des grandes surfaces . |
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