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De fabrication exclusivement Jurassienne, au lait Cru et à l'ancienne. Toutes nos raclettes sont issues de petites fruitières Jurassiennes spécialement sélectionnées pour la rigueur et la qualité de leur travail. Ce fromage, d'un poids de 6 à 7 kg, de forme ronde et de couleur dorée se déguste essentiellement fondu, accompagné de pomme de terre en robe des champs, de viandes de boeuf séchées, de jambon cru fumé et autres charcuteries fumées de nos montagnes. Les amateurs la dégustent aussi tout simplement accompagnée d'une tranche de pain de campagne. |
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